煎饼果子、杂粮煎饼、煎饼、饼
网上新闻说，一对美国夫妇去天津偷师学艺做煎饼果子，回国后一个卖36块，从此走向了发家致富的道路。。
看到这条消息后，立马震惊了，天津不是只有麻花与快板吗？怎么会有煎饼果子，煎饼果子不是山东的特产吗。。
上网一查居然发现，天津的叫煎饼果子，山东的叫做杂粮煎饼，瞬间觉得自己没文化了。同时也明白了煎饼果子、杂粮煎饼、煎饼之间的区别。
杂粮煎饼跟煎饼果子的区别：
煎饼果子：鏊子上要先抹点油，绿豆、面粉调的面浆，浇到鏊子上，用竹蜻蜓一样的刮子刮开，蒸发成薄饼，水分含量大，湿软。
杂粮煎饼：半流质的面团，用勺子将其从桶里拉出来都要颇费一些功夫，很有韧劲，用木板（没有竹蜻蜓！竹蜻蜓也刮不动~ ）刮面团使整个鏊子都沾上面，剩下的面团再刮回面桶。水分少，酥脆。
杂粮煎饼跟煎饼的区别：
煎饼用面有很多：玉米面、小麦粉、小米面、黄豆面、红薯（山东叫地瓜，但是“地瓜”在南方好像是一种像白萝卜一样含水量很大的东东）、白薯，现在还有各种风味的：黑豆、黑米、大米、红枣、芝麻、花生、核桃……
小麦粉、玉米面最普遍，也作为其他口味的底料。
杂粮煎饼的配比更强调口感酥脆，做出来比煎饼含水量更少。
原来一直念叨的不是叫作煎饼果子，而是叫作山东杂粮煎饼。
当初我来上海的时候，杂粮煎饼的标配，也就是一个蛋，一个脆饼的价格是3块钱，大概过了半年之后，涨到3块5，一连好几年，都再没有涨过价，后来我算了下，这应该算是物价上涨最慢的食品，毕竟一袋的辣条都卖到三五块钱。
五一的时候，从海盐回来，骑行到金山的时候，在一个公交车站旁边碰到一个卖鸡蛋饼的摊位，上前便买了一份，一个蛋的鸡蛋饼只卖2块钱，居然加一个蛋，才5毛钱。当时付钱的时候，都在怀疑现在怎么可能还有这么便宜的饼。
早上很想去买煎饼果子，不对，应该说是杂粮煎饼，但每次没有行动起来，即使早上7点多起床也是在家呆到8点半以后才出门，出门的时候一看时间都快8点四十了，赶紧出门。刚一下楼，又老是再想，门又没有锁，然后又跑上楼，一看门是锁着的，然后又下楼，再一看时间都已经四十多，赶紧骑车去上班，路上经过煎饼摊，也总是会忘记自己早上没吃早餐，一直等到上午11点多肚子开始感觉饿的时候才想起来。
晚上本来准备出去跑步的来着，但下班回到家，瞎弄弄着弄弄那，时间就已经过了9点。自己把衣服鞋子换好之后，都已经快到楼下时，一看时间已经将近10点了，想想还是算了，然后就回来随便写点什么。
主要是上周末半了一个半马，到今天还没有完全恢复，在准备跑步前，做哑铃深蹲时，同样100个，但与以往费力了许多，出去跑步的想法也不再那么强烈。
这几天，两层楼，就自己一个人住，感觉特别空荡荡，一听到周围有异动，就在想这是什么声音。
唉，明天去买个煎饼压压惊。
历史上的今天:
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an9
博主有XX症啊。（关于锁的事）
东
唉呀，，我也不想。